Basilic et mozzarella râpée : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: basilic
Ingredients: 16 tranches de pain de mie complet (grandes tranches); 100 gr de pesto vert; 8 tranches de jambon sec; 2 belles tomates; 400 gr de mozzarella râpée; 90 gr de beurre bien mou; 1 bouquet de basilic frais (20 gr); 10 gr de mélange d'épices italien; sel fin/poivre du moulin

On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par dusk

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Que faire avec du basilic frais ? Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

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Croque-monsieur de la mamma

Le popoteur

Un air d’Italie s’invite dans ce croque-monsieur revisité, fondant et plein de soleil ! Le traditionnel jambon blanc laisse place au jambon sec, marié à un pesto vert parfumé et un beurre aux herbes italiennes. Basilic, origan, romarin et tomates séchées apportent une touche méditerranéenne irrésistible. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ce croque se prépare aussi bien à la poêle, au four ou à la plaque à paninis. Servez-le bien chaud avec une salade verte relevée d’un filet de vinaigre balsamique pour un repas simple, gourmand et chaleureux.